Nos valeurs
Engagements qualité
Chaque étape du processus de fabrication est contrôlée minutieusement pour vous restituer au plus près le goût du fruit.
La sélection des fruits
Nos experts acheteurs procèdent à une sélection très rigoureuse des produits avant même leur arrivée sur site et n’hésite pas à refuser une livraison si elle n’est pas totalement conforme à notre cahier des charges très rigoureux. Les fruits arrivent entiers ou prétranchés, cueillis à maturité. Ils sont dégustés régulièrement afin de valider leurs qualités gustatives avant même la transformation.
Le sucre comme la totalité des fruits utilisés dans nos recettes sont garantis non OGM.
La préparation
Après avoir été pelés, dénoyautés, épépinés en fonction des fruits… ils sont versés dans d’authentiques chaudrons en cuivre et commencent à cuire à feu nu, afin de caraméliser et de ne garder que le meilleur du fruit.
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La cuisson
Dans le plus pur respect de la tradition, notre maitre confiturier respecte encore scrupuleusement les recettes de Lucien GEORGELIN toutes consignées dans son vieux cahier de recettes. Afin de respecter le consommateur, aucun colorants, ni conservateurs, ni arômes n'est ajouté.
La mise en bocal
Cette partie est automatisée et permet de remplir jusqu'à 100 000 pots par 24 heures !
L’étiquetage et le stockage
Une fois les bocaux étiquetés, ils sont identitifiés par un n° de lot et trackés informatiquement afin de vous garantir une traçabilité totale et donc une sécurité alimentaire optimale.
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Des labels de référence
Afin de répondre à une demande croissante de nos clients, notre société est habilitée à vous proposer toute une gamme de produits Bio certifiés AB ainsi que des recettes équitables labélisées Max Havelar.
Une entreprise citoyenne
Ici en plein cœur du Sud ouest, le respect de l’environnement et le développement durable ne sont pas de vains mots. Bien au contraire, ils répondent à une vraie philosophie pour notre entreprise, car nos intérêts sont aussi ceux de la planète.
C’est par une réflexion quotidienne que se traduit cette volonté forte de préserver notre environnement qui est pour notre entreprise la première source de matière première.
C’est pourquoi chacun de nos produits, en plus de qualités gustatives irréprochables doit répondre positivement à ces 3 questions :
- Sa fabrication est-elle économique en ressources naturelles, énergie et eau ?
- Son emballage peut-il être réduit au minimum et recycler au maximum ?
- Sa fabrication permet-elle de réduire les émissions de toute nature ?